Le Chef Chloé WELT

Jeunesse bercée par une petite enfance assise sur les genoux de son Grand-père toujours à mijoter de bons petits plats. Chloé apprend très vite à mettre la main à la pâte et les mains pleines de chocolat un peu partout. C’est le point de départ de ses études pour enrichir une passion et un art de vivre.

Sortie tout droit de l’école hôtelière, Chloé diplôme en poche, décide de découvrir le Monde de la restauration dans son ensemble. Et c’est tout naturellement qu’elle va poursuivre son apprentissage en se posant dans les divers métiers de la partie, la salle, le bar, enfin le goût et l’élégance lui donnent envie de poursuivre son apprentissage dans la pâtisserie.

Expériences acquises dans tous les secteurs de la restauration, Chloé décide de se mettre au PIANO, afin de vous interpréter son propre tempo des saveurs. Elle s’oriente vers les recettes classiques pour aborder la maîtrise de l’art culinaire avec passion et envie. Les recettes voyagent où qu’on aille les chercher, du terroir à l’autre bout du monde, elles arrivent en cuisine dans les bagages du chef. C’est donc tout naturellement que Chloé décide de passer d’une cuisine de tradition familiale à la cuisine de Bistronomie.

Chloé est un Chef qui associe les couleurs et les épices au savoir culinaire du terroir de France. Elle vous invite à découvrir notamment le risoto qui fait pleurer les clients italiens. La cuisine est une affaire sérieuse, il faut quand même ajouter une pincée d’humour, de bons produits, beaucoup d’amour, un savoir et savoir-faire pour lier le juste et le parfait. Chloé est une jeune femme animée par l’amour de la table au quotidien. Cette passion vous donnera envie de manger avec un vrai plaisir.

« C’est peut-être cela les vraies étoiles, celles qui brillent dans le regard de ceux qui savourent ».